Hướng dẫn chi tiết cách chế biến bột lá gai tại gia đình

Bột lá gai là một nguyên liệu chính để tạo ra chiếc bánh gai thơm ngon đậm chất quê hương đó các bạn nha

Thế bột lá gai làm như thế nào và nguyên liệu để sản xuất ra bột lá gai là gì sẽ làm các bạn thắc mắc lắm đây. Không làm mất thời gian của bạn nữa hôm nay shop Hải Đăng sẽ cùng bạn tìm hiểu quy trình chế biến bột lá gai nhé

Hình ảnh cây lá gai để lấy lá gai làm bột bánh gai

Cây gai còn có tên gọi là trữ ma, tầm ma, tầm gai, cây lá bánh gai. Với tên khoa học Boehmeria nivea (L) Gaud,  (Urtica nivea L), họ Gai  (Urticaceae), là loài bản địa của Đông Á. Đây là cây mà dân gian vẫn dùng lá làm bánh gai ăn và sợi để dệt làm lưới đánh cá. Tại Việt Nam, người Kinh lấy lá cây này chủ yếu dùng để làm bánh gai, bánh ít.

Cách chế biến lá gai làm bột lá gai

·         Đầu tiên chúng ta sẽ sơ chế lá gai bằng cách sau khi mua lá gai về thì đem xé làm đôi và đem rửa sạch với nước, vớt ra để ráo

·         Tiếp tục cho vào máy sấy lạnh để lá gai giữ nguyên được màu lá

·         Sau khi lá gai đã được sấy khô, thì cho vào máy nghiền để nghiền mịn. Thành phẩm bột lá gai có màu xanh, mịn và rất thơm

Ui choa. Sau 1 thời gian thành phẩm bột lá gai đã ra đời thật là thơm ngon, mềm mịn nhìn rất chi là thích mắt ý. Nào hãy cùng Shop Hải Đăng làm những chiếc bánh gai ngay và luôn nhé

Công thức làm bánh gai từ bột lá gai:

Công thức: (dành cho 6 chiếc bánh)

Nguyên liệu:

Vỏ:– 160g bột nếp

– 40g bột lá gai

– 130g đường trắng hoặc đường nâu đều được (tùy khẩu vị mà thêm bớt. Vỏ bánh ngọt giữ được lâu hơn vỏ nhạt đường)

– 1 nhúm muối

– 130g nước

– 30g vừng đen, rang chín, giã mịn

– 10g vừng nâu

Nhân:– 100g đỗ xanh

– 40g mứt bí, thái hạt lựu

– Dừa bánh tẻ: khoảng 30g, thái miếng nhỏ (hoặc 30g dừa nạo sợi, cắt ngắn)

– 20 hạt mứt sen, tách đôi

– một nhúm muối

– Dầu chuối

Gói bánh:Lá chuối khô, rửa và lau sạch

Lạt giang

Cách làm:

Vỏ: Trộn lẫn bột nếp, bột lá gai, bột vừng đen, đường, muối, nước. Nhồi khối bột dẻo, mịn (sẽ hơi dính tay).  Chia bột thành 6 phần, mỗi phần khoảng 70g.

Nhân: Đỗ xanh ngâm nở, hấp chín, giã nhuyễn.  Trộn đường, mứt bí thái hạt lựu, mứt sen, dừa, muối.  Nếu đỗ có cảm giác ướt thì có thể cho lên bếp sên sơ, cũng có thể cho vào lò vi sóng vài phút cho bốc hơi nước bớt, đỗ sẽ khô ráo hơn. Vài giọt dầu chuối trộn vào sau cùng.  Chia đỗ thành 6 phần, mỗi phần khoảng 50g.

Nặn bánh: Dàn viên bột vỏ, đặt viên đỗ vào giữa, vo tròn, gói kín (giống như gói bánh rán hay bánh trung thu).  Ấn dẹt, dày khoảng gần 1cm.  Rắc một ít vừng vào giữa chiếc bánh, cả hai mặt.

Gói bánh: Đặt bánh vào miếng lá chuối khô có chiều rộng khoảng 30cm (nếu miếng lá hẹp phải can 2-3 chiếc).  Gấp mép lá  (theo chiều dọc) gói lại.  Gấp tiếp hai đầu tạo thành hình vuông.  Tiếp theo là lớp lá ngoài: Xếp khoảng 2-3 miếng lá chồng lên nhau, đặt bánh đã gói 1 lớp lá lên, gói lại như lần 1.

Hấp bánh: Xếp bánh vào nồi hấp, hấp chín.

Sau khi bánh chín, lấy ra buộc thành từng bó 5 chiếc một: 4 chiếc dọc 1 chiếc ngang.  Dùng lạt buộc lại cho chặt.  Treo nơi khô ráo.  Qua một ngày, vỏ lá chuối bên ngoài sẽ khô ráo, bánh bên trong nguội và ráo nước.

Bột Màu Thực Phẩm Bán Ở Đâu Uy Tín: Bán bột dành dành nguyên chất giá rẻ tại hà nội

Bột Màu Thực Phẩm Bán Ở Đâu Uy Tín: Bán bột dành dành nguyên chất giá rẻ tại hà nội: Shop Hải ĐĂNG bán bột dành dành  tự nhiên nguyên chất giá rẻ nhất. Sản phẩm được làm từ quả dành dành sấy khô dùng để tạo màu vàng tươi ch...

Mua cây dành dành làm thuốc chữa bệnh ở đâu

Cây dành dành là loại cây phổ biến ở các tỉnh Nam bộ, bên cạnh đó loài cây này rất nổi tiếng trong việc trồng làm cảnh, hay lấy quả để làm thuốc và để nhuộm thức ăn cho xôi, chè, thạch..... không độc hại và chống ô nhiễm không khí. Chính vì vậy, nhiều gia đình thường chọn dành dành để làm cây cảnh trong vườn nhà.

Cây dành dành

Công dụng:
Thuốc hạ nhiệt, tiêu viêm, lợi mật, lợi tiểu; chữa sốt, vàng da, chảy máu cam, đau họng, thổ huyết, đại tiện ra máu, .....: ngày 6-12g quả dạng sắc, dùng riêng hoặc phối hợp với nhân trần. Chữa vết thương sưng đau, đau mắt đỏ: lá tươi giã đắp.

Quả dành dành còn được dùng làm thuốc nhuộm thực phẩm cho màu vàng, dân gian hay dùng để đồ xôi, nấu chè

Một số bài thuốc từ cây dành dành (chi tử):
– Bệnh viêm gan nhiễm trùng vàng da, dùng Chi tử 9g, Nhân trần 18g, Đại hoàng 6g sắc với 300ml nước cô lại còn 200ml, uống trong ngày.

– Viêm kết mạc mắt, mắt đỏ sưng đau, dùng Chi tử, lá Trắc bá mỗi vị 9g, Sinh địa, rễ Cỏ tranh mỗi vị 15g, sắc nước uống.

– Thổ huyết, chảy máu cam, đái ra máu, dùng Chi tử, lá Trắc bá mỗi vị 9g, Sinh địa, rễ Cỏ tranh mỗi vị 15g, sắc nước uống. Trong trường hợp tiểu ngắn, tiểu buốt, dùng Chi tử, Mộc thông, Hoạt thạch, mỗi thứ 8g, sắc chung lấy nước uống hàng ngày.

– Phụ nữ kinh nguyệt không đều, huyết nhiệt, có thể dùng Chi tử 12g, Sinh địa 10g, Bạch thược 8g, sắc chung lấy khoảng 300 ml nước sắc chia uống 2-3 lẩn trong ngày, uống trong một tuần thì ngưng, kinh nguyệt sẽ đều trở lại.

– Người thể trạng huyết áp tăng cao gây đau đầu, hoa mắt, chóng mặt, sườn đau tức, lấy Chi tử 12g, phối hợp Đơn bì 12g, Sài hồ 8g, sắc uống trong ngày thay nước thường.

– Trong trường hợp tiểu ngắn, tiểu buốt, gồm Chi tử, Mộc thông, Hoạt thạch, mỗi thứ 8g, sắc chung lấy nước uống, nếu đi tiểu tiện có máu thì có thể gia thêm Sinh địa, Trắc bá diệp, mỗi loại 6g, sắc chung.

Nước chiết từ hạt có màu vàng cam rất  đẹp, có thể dùng chế biến các món ăn như xôi, thạch, hoặc làm bánh… Tuy nhiên cần chú ý người suy nhược, tỳ vị hư hàn, ăn chậm tiêu, tiêu chảy, không nên dùng.

Mua cây giống hoa Dành Dành tại các Tỉnh/Thành: Thanh hóa - Nghệ an An Giang Bà Rịa - Vũng Tàu Bắc Giang Bắc Kạn Bạc Liêu Bắc Ninh Bến Tre Bình Định Bình Dương Bình Phước Bình Thuận Cà Mau Cao Bằng Đắk Lắk Đắk Nông Điện Biên Đồng Nai Đồng Tháp Gia Lai Hà Giang Hà Nam Hà Tĩnh Hải Dương Hậu Giang Hòa Bình Hưng Yên Khánh Hòa Kiên Giang Kon Tum Lai Châu Lâm Đồng Lạng Sơn Lào Cai Long An Nam Định Nghệ An Ninh Bình Ninh Thuận Phú Thọ Quảng Bình Quảng Nam Quảng Ngãi Quảng Ninh Quảng Trị Sóc Trăng Sơn La Tây Ninh Thái Bình Thái Nguyên Thanh Hóa Thừa Thiên Huế Tiền Giang Trà Vinh Tuyên Quang Vĩnh Long Vĩnh Phúc Yên Bái Phú Yên Cần Thơ Đà Nẵng Hải Phòng Hà Nội TP HCM

Bán bột dành dành nguyên chất giá rẻ tại hà nội

Shop Hải ĐĂNG bán bột dành dành tự nhiên nguyên chất giá rẻ nhất. Sản phẩm được làm từ quả dành dành sấy khô dùng để tạo màu vàng tươi cho nhiều món ăn như chè, bánh, xôi ……Ngoài ra nó cũng  tạo hương thơm dịu nhẹ quyến rũ đặc biệt cho món ăn

Những công dụng của dành dành trong đời sống

Theo y học cổ truyền, hạt dành dành có vị đắng, tính hàn, có tác dụng tả hỏa giải độc, lợi tiểu, chỉ huyết, cảm mạo phát nóng, hạ lỵ mọi chứng, họng đau, miệng lở,…

Quả dành dành

Trong y dược, quả dành dành dùng trị bệnh viêm gan, vàng da; ngoại cảm phát sốt, khó ngủ; viêm kết mạc mắt, loét miệng, đau răng; hoa thơm dùng làm dịu, chữa đau mắt, đau tử cung.

Trong ẩm thực: Quả và Hạt dành dành rất được ưu chuộng dùng nhuộm màu thực phẩm an toàn do nó có nhiều ưu điểm nổi bật. Quả thường dùng nhuộm màu vàng, nhất là để nhuộm thức ăn vì màu sắc của dịch quả không có độc, đặc biệt dùng trong xôi ngũ sắc, thạch. Chúng cho ra màu vàng với nhiều sắc độ tươi tắn khác nhau, tùy độ đậm nhạt ta sử dụng.

Hướng dẫn cách nấu xôi cực ngon với bột dành dành

Bột dành dành tự nhiên nguyên chất được sử dụng để tạo màu cho rất nhiều món ăn, tuy nhiên xôi màu hay xôi ngũ sắc được sử dụng nhiều nhất để tạo màu vàng tự nhiên cho xôi. Vì vậy thông qua cách nấu xôi này chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách sử dụng bột dành dành hiệu quả và lên màu đẹp mắt nhất.

Bột dành dành làm bánh

–              Đầu tiên ta cần vo đãi gạo 

–              Sau đó ngâm gạo với nước lạnh 4-5 tiếng sao cho gạo đã ngâm đủ nước ra rá để ráo

–              Lấy bột dành danh hòa với nước lượng vừa đủ để trộn với gạo

–              Lấy nước bột dành dành trộn với gạo, chờ cho ngấm màu thì cho vào hấp xôi.

Lưu ý: 1g bột  có thể nấu tạo màu được cho 8-10 kg gạo.

Tại sao ta nên sử dụng bột dành dành thay cho hạt dành dành

Hạt dành dành phải ngâm với nước lúc, sau đó lấy thìa đâm ra, còn bột dành dành chỉ cần ngâm nước sẽ tan trong nước, vì vậy dùng bột dành dành sẽ tiết kiệm bột hơn, đồng thời mùi hương và màu sắc của hạt dành danh cũng sẽ nhạt hơn so với khi sử dụng bằng bột . Nếu như bạn sử dụng hạt, vì bản chất hạt dành dành khá là cứng chính vì vậy phải giã hạt để chắt lấy nước, như vây sẽ làm giảm bớt mùi vị của hạt dành dành và màu sắc sẽ bị giảm đi, đồng thời cần phải sử dụng số lượng  hạt nhiều mới có thể lấy được đủ và đúng như màu mong muốn.

Bột dành dành nguyên chất

Địa chỉ bán bột dành dành nguyên chất uy tín giá rẻ

Để mua hàng bạn có thể liên hệ tại địa chỉ Shop Hải đăng theo số Hotline: 0966446329/ 01659642916, để tìm hiểu thêm thông tin về Bột Thực Phẩm cũng như các sản phẩm khác của shop Hải đăng, bạn có thể truy cập theo địa chỉ website: http://caycanhhaidang.com hoặc trực tiếp đến địa chỉ ngách 68/45 ngõ 68 đường nguyễn văn linh long biên – Hà Nội để xem và nhận hàng trực tiếp